Торт медово-шоколадный с орехами
#рецепты #торт #новый_год #мед #шоколад #орехи #праздникИнгредиенты:
Для теста:
1 яйцо
150 г. сахара
30 г. маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. муки
2- 3 столовые ложки какао
Для крема:
1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 г. сахара
300 мл. молока
300 г. сливочного масла
грецкие орехи
Для глазури:
100 г. шоколада
100 г. сливочного масла
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Убрать с огня, добавить муку и какао и вымесить тесто. Тесто для медово-шоколадного торта с орехами раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые коржи 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, несколько минут. Смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.
Крем.
Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемножку, перемешивая влить молоко.
Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно перемешивая, до загустения.
Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.
Коржи перемазать заварным кремом, присыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы коржи пропитались.
Глазурь.
На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.
Поставить медово-шоколадный торт с орехами в холодильник для застывания.
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
Картошка тушеная с мясом в горшочке
#рецепты #картошка #мясо #сметана #горшочек #в_горшочке Как вы знаете, картошку можно тушить разными способами, добавляя всевозможные овощи, мясо, грибы, всевозможные специи и травы, но самая вкусная тушеная картошка (как по мне) получается в горшочке.На 4 горшочка тушеной картошки с мясом необходимыми считаются такие продукты:— картошка (16 шт)— мясо (4 ломтика)— сметана (1 стакан)— сливочное масло (50гр)— лук (4 шт)— морковь (1 шт)— соль, черный перец, петрушка по вкусу.— зерна белой горчицы по вкусуБерем мясо (у меня свинина), лучше брать кусок пожирнее, и нарезаем его тонкими брусочками (полосками).Обжариваем мясо до золотистого цвета на свином жире или растительном масле. Я использовала свиной жир — так вкуснее, но и калорийнее.Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку.Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками.Когда мясо будет готово, мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку. Все вместе поджарим еще минут пять.На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками (вдоль на 4-6 частей).Лук и морковка должны быть золотистыми и вот такими осенними.Картошку солим и заливаем сметаной. Оставляем пропитаться на 15-25 минут.Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку (2 ст.л.) и четвертую часть мяса. Закладываем горшочек картошкой до верха.Так заполняем еще три горшочка. В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка чуть была не покрыта жидкостью.Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла.Закрываем горшочки куском фольги.Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку в горшочке еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться в половину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее.Готовую картошечку посыпаем черным меленым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей.alimero ruНовый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
#рецепты #фондан #шоколадный #шоколад #выпечка #кекс Фондан – блюдо французской кухни, представляет собой кекс или маффин с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, даже жидкой начинкой внутри. Этот изысканный десерт на удивление просто готовить. Подается фондан с ванильным кремом, карамелью, мятой или свежими ягодами, но вкуснее всего, на мой взгляд, сочетать фондан с шариком мороженого. Получается великолепный союз горячей шоколадной начинки и нежной прохлады мороженого. Всем сладкоежкам и особенно любителям шоколада это блюдо обязательно понравится.Процесс:1. Включите духовку на 200 градусов (она как раз нагреется к тому времени, как вы закончите подготовку теста). Смажьте маслом форму для кексов.Я использовала силиконовую форму на 12 маффинов, ширина ячейки 7 см, глубина – 3 см, но указанного количества ингредиентов хватило только на 8 ячеек. Удобно использовать металлические формочки для “корзиночек”, только их обязательно нужно смазать изнутри маслом или вложить бумажные формы.2. Приготовьте паровую баню: поставьте широкую большую миску на кастрюлю, в которой медленно кипит вода. Кипящая вода не должна касаться дна миски, миску должен подогревать лишь пар от кипятка. Измельчите шоколад, сложите его в миску. Добавьте сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. Лучше всего использовать шоколад без добавок в виде орехов или изюма. Выбирайте горький шоколад с содержанием какао не менее 70% – он придает блюду насыщенный шоколадный вкус без посторонних привкусов. Если любите молочный шоколад, уменьшите количество сахара до 30 г.3.Шоколад и масло будут медленно нагреваться и постепенно таять.4.Аккуратно помешивайте содержимое миски до тех пор, пока шоколад и масло полностью не растаят и не образуют однородную гладкую массу. Снимите миску с паровой бани и дайте немного остыть – шоколадная масса не должна быть горячей.5.Отделите желтки от белков у 3 яиц. Аккуратно разбейте скорлупу на 2 части, стараясь не повредить желток. Теперь медленно перекладывайте его из одной скорлупки в другую, давая белку стечь в миску, а желток оставив в скорлупе. Белки нам не понадобятся, уберите их и позже используйте в другом блюде.6.В миску к трем желткам добавьте 2 яйца и сахар.7.При помощи миксера тщательно смешайте и взбейте яйца с сахаром, пока они не побелеют и не увеличатся в размере в 2-3 раза.8.Влейте яичную смесь в жидкий шоколад и тщательно перемешайте миксером. Если шоколад будет очень горячий, яйца могут свернуться.9.Всыпьте в шоколадную смесь щепотку соли и муку, тщательно перемешайте миксером. Получившаяся масса будет густой и вязкой, как жирная сметана.10.Выложите смесь в формы. Заполняйте формы почти полностью, тесто не будет сильно подниматься. Поставьте в духовку на 6-8 минут.Это очень важный этап – правильно определить время выпечки. Внимательно следите за тестом в духовке: когда верх “схватился” и даже слегка потрескался, сразу доставайте. Не передержите, иначе тесто пропечется полностью и внутри не будет жидким. Методом проб и ошибок вы поймете точное время выдержки до нужной консистенции.У меня фондан получился снаружи хрустящим, а внутри жидким, но не текучим. На это ушло 7 минут.11. Готовые кексы выньте из духовки, подержите минуту в форме, а потом аккуратно доставайте. Подавайте их немедленно, пока они горячие, ароматные и тающие.Это нежное, удивительно вкусное блюдо станет прекрасным подарком для любимого человека, изысканным десертом и украшением праздничного стола. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!Автор рецепта: Анастасия КулешНовый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
#рецепты #пудинг #шоколад #шоколадный #какао СОСТАВ:Молоко — 1 лМука пшеничная — 1 ст.л.Крахмал — 2 ст.л.Сливки – 0,5 стак.Какао — 3 ст.л.Сахар — 1 стак.Яйцо (желток) — 1 штСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.Варить, помешивая, до загустения, минут 15.Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
Булочки слоеные с творогом и изюмом
#рецепты #булочки #выпечка #слоёное_тесто #творог #изюм Замечательные творожные булочки с изюмом — приготовьте по-моему рецепту. Он достаточно ленивый и простой, так как тесто используется покупное — слоеное дрожжевое.лист замороженного теста400 гр. творога1 стакан изюма1/2 стакана сахара2 яйцаванильТворог нужно протереть через мелкое сито — он будет воздушным, а изюм залить очень теплой водой и дать постоять около получаса, затем слить и смешать с творогом и сахаром, взбитыми желтками и ванилью — начинка готова.Раскатайте лист на столешнице, посыпанной мукой, порежьте на квадраты и залепите начинку вовнутрь, можно сделать маленькие надрезики ,чтобы тесто развернулось в слои. Смазать булочки взбитыми белками и поставить в горячую духовку. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 гр. Готовые можно посыпать сахарной пудрой!Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
ПОСТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
#рецепты #пост #постное #веган #пирог #варенье #выпечка #тесто Ингредиенты:
200 мл крепкой чайной заварки;
1 ст. сахара;
2 ст. л. подсолнечного масла;
1 ч .л. гашеной соды;
0,5 ч. л. соли;
2 ст. л. варенья (не принципиально какого);
1,5 - 2 ст. муки.
Соду погасить уксусом. Добавить заварку, сахар, 1 ложку растительного масла, варенье и перемешать. Постепенно добавлять муку и вымесить тесто, чтобы не осталось комков нерастворенной муки. Выбрать форму и смазать ее растительным маслом. Разогреть духовку и поместить форму с вылитым тестом, выпекать при температуре 180 - 200 градусов. Уже готовый пирог можно разрезать на слои и перемазать медом, вареньем или другой начинкой.
Приятного аппетита!
источник: www.pierecipe ru
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
Новогодний салат «Венок»
#рецепты #салат #новый_год #курица #перец #украшение #праздник Ингредиенты
• куриная грудка — 700 г или куриное филе — 600 г
• лук репчатый — 2 шт.
• яйца вареные — 4 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• майонез — 250 г
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль
Для украшения:
• петрушка — 2 пучка
• маслины
• красный болгарский перец
• морковь отварная
Приготовление
На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы (например, диаметром 20 см). В центр поставьте круглую банку, для устойчивости наполненную водой, диаметром около 8 см.
Курицу отварите до готовности (в течение 30-40 минут после закипания), остудите, нарежьте кубиками и выложите на блюдо вокруг центральной банки, формируя кольцо. Смажьте майонезом.
Перец помойте, удалите сердцевину и запеките в горячей духовке в течение 15-20 минут. Запеченный перец переложите в фольгу, аккуратно заверните его и подержите около 5 минут, затем очистите перец от кожицы. Мякоть нарежьте некрупными кубиками, уложите на курицу.
Лук репчатый нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите. Лук остудите и выложите на перец. Смажьте майонезом.
Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке.
Аккуратно снимите борта разъемной формы, удалите банку из середины.
Полейте майонезом и промажьте им бока и верх салатного «венка».
От веточек укропа оторвите листики и уложите их плотно по бокам, в середину и сверху «Венка».
Морковь очистите, нарежьте тонкими длинными полосками и уложите их в виде ленты. Морковные ленты украсьте капельками или рисунком из майонеза.
Из перца вырежьте кружочки и хаотично разложите их вместе с маслинами по венку.
Охладите салат в холодильнике и подавайте к новогоднему или рождественскому столу.
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
Заливное из курицы
#рецепты #заливное #курица #новый_год #праздник Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое "сердце" из сладкого красного перца, маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца. В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными "сердцами". Чтобы большое "сердце" лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе. "Сердца" удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету.Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА
#рецепты #пирог #творог #тесто #выпечка Никогда не надоедающий и проверенный годами пирог из творога – не только вкусный сам по себе, но еще и очень полезный. Очень хороший способ приучить тех деток, которые не любят кушать такой архи полезный продукт, как творог – это испечь из него вот такой пирог.Для приготовления пирога Вам не потребуется много времени и сил, но - обо всем по порядку.Ингредиенты:для теста:- 2 стакана муки;- 200 гр. сливочного масла;- 0,5 стакана сахара.для начинки:- 1 стакан сахара;- 450 грамм творога (лучшего всего использовать необезжиренный 9-10%, зерность не менее 5-9%);- 3 яйца;- 0,5 чайной ложки соды;- пакетик ванилина;- 2-3 гр.соли.Готовим пирог из творога домаНачнем с теста. Для этого, все ингредиенты для теста – муку, сахар и сливочное масло, перетираем в крошку. Далее – приступаем к приготовлению начинки. Здесь также просто, как и с тестом – всё, что приготовлено для начинки, тщательно и усердно перемешиваем в однородную массу. Затем заранее приготовленную форму застилаем пергаментом, выкладываем половину полученного теста в крошку, кладем начинку, красиво разравниваем и присыпаем второй половинкой оставшегося теста. Небольшое примечание – если вы использовали обезжиренный творог, добавьте полстакана сметаны, с высокой жирностью.Ну, в общем-то, финишная прямая – разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наш пирог из творога выпекаться на 40-45 минут. Ваши близкие, несомненно, будут в восторге от пирога.Приятного аппетита!Автор: Мила Кузнецова, Queen-Time. RuНовый год Рецепты * Салаты * В мультиварке