Торт медово-шоколадный с орехами


#рецепты #торт #новый_год #мед #шоколад #орехи #праздник

Ингредиенты:
Для теста:

1 яйцо
150 г. сахара
30 г. маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. муки
2- 3 столовые ложки какао

Для крема:

1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 г. сахара
300 мл. молока
300 г. сливочного масла
грецкие орехи

Для глазури:

100 г. шоколада
100 г. сливочного масла

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Убрать с огня, добавить муку и какао и вымесить тесто. Тесто для медово-шоколадного торта с орехами раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые коржи 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, несколько минут. Смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.
Крем.
Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемножку, перемешивая влить молоко.
Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно перемешивая, до загустения.
Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.
Коржи перемазать заварным кремом, присыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы коржи пропитались.
Глазурь.
На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.
Поставить медово-шоколадный торт с орехами в холодильник для застывания.
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке


Картошка тушеная с мясом в горшочке

#рецепты #картошка #мясо #сметана #горшочек #в_горшочке 

Как вы знаете, картошку можно тушить разными способами, добавляя всевозможные овощи, мясо, грибы, всевозможные специи и травы, но самая вкусная тушеная картошка (как по мне) получается в горшочке.

На 4 горшочка тушеной картошки с мясом необходимыми считаются такие продукты:

— картошка (16 шт)
— мясо (4 ломтика)
— сметана (1 стакан)
— сливочное масло (50гр)
— лук (4 шт)
— морковь (1 шт)
— соль, черный перец, петрушка по вкусу.
— зерна белой горчицы по вкусу

Берем мясо (у меня свинина), лучше брать кусок пожирнее, и нарезаем его тонкими брусочками (полосками).
Обжариваем мясо до золотистого цвета на свином жире или растительном масле. Я использовала свиной жир — так вкуснее, но и калорийнее.

Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками.

Когда мясо будет готово, мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку. Все вместе поджарим еще минут пять.

На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками (вдоль на 4-6 частей).

Лук и морковка должны быть золотистыми и вот такими осенними.
Картошку солим и заливаем сметаной. Оставляем пропитаться на 15-25 минут.
Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку (2 ст.л.) и четвертую часть мяса. 
Закладываем горшочек картошкой до верха.

Так заполняем еще три горшочка. 

В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка чуть была не покрыта жидкостью.

Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла.
Закрываем горшочки куском фольги.
Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку в горшочке еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться в половину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее.

Готовую картошечку посыпаем черным меленым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей.

alimero ru
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН


#рецепты #фондан #шоколадный #шоколад #выпечка #кекс 


Фондан – блюдо французской кухни, представляет собой кекс или маффин с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, даже жидкой начинкой внутри. Этот изысканный десерт на удивление просто готовить. Подается фондан с ванильным кремом, карамелью, мятой или свежими ягодами, но вкуснее всего, на мой взгляд, сочетать фондан с шариком мороженого. Получается великолепный союз горячей шоколадной начинки и нежной прохлады мороженого. Всем сладкоежкам и особенно любителям шоколада это блюдо обязательно понравится.

Процесс:

1. Включите духовку на 200 градусов (она как раз нагреется к тому времени, как вы закончите подготовку теста). Смажьте маслом форму для кексов.
Я использовала силиконовую форму на 12 маффинов, ширина ячейки 7 см, глубина – 3 см, но указанного количества ингредиентов хватило только на 8 ячеек. Удобно использовать металлические формочки для “корзиночек”, только их обязательно нужно смазать изнутри маслом или вложить бумажные формы.

2. Приготовьте паровую баню: поставьте широкую большую миску на кастрюлю, в которой медленно кипит вода. Кипящая вода не должна касаться дна миски, миску должен подогревать лишь пар от кипятка. Измельчите шоколад, сложите его в миску. Добавьте сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. Лучше всего использовать шоколад без добавок в виде орехов или изюма. Выбирайте горький шоколад с содержанием какао не менее 70% – он придает блюду насыщенный шоколадный вкус без посторонних привкусов. Если любите молочный шоколад, уменьшите количество сахара до 30 г.

3.Шоколад и масло будут медленно нагреваться и постепенно таять.

4.Аккуратно помешивайте содержимое миски до тех пор, пока шоколад и масло полностью не растаят и не образуют однородную гладкую массу. Снимите миску с паровой бани и дайте немного остыть – шоколадная масса не должна быть горячей.

5.Отделите желтки от белков у 3 яиц. Аккуратно разбейте скорлупу на 2 части, стараясь не повредить желток. Теперь медленно перекладывайте его из одной скорлупки в другую, давая белку стечь в миску, а желток оставив в скорлупе. Белки нам не понадобятся, уберите их и позже используйте в другом блюде.

6.В миску к трем желткам добавьте 2 яйца и сахар.

7.При помощи миксера тщательно смешайте и взбейте яйца с сахаром, пока они не побелеют и не увеличатся в размере в 2-3 раза.

8.Влейте яичную смесь в жидкий шоколад и тщательно перемешайте миксером. Если шоколад будет очень горячий, яйца могут свернуться.

9.Всыпьте в шоколадную смесь щепотку соли и муку, тщательно перемешайте миксером. Получившаяся масса будет густой и вязкой, как жирная сметана.

10.Выложите смесь в формы. Заполняйте формы почти полностью, тесто не будет сильно подниматься. Поставьте в духовку на 6-8 минут.
Это очень важный этап – правильно определить время выпечки. Внимательно следите за тестом в духовке: когда верх “схватился” и даже слегка потрескался, сразу доставайте. Не передержите, иначе тесто пропечется полностью и внутри не будет жидким. Методом проб и ошибок вы поймете точное время выдержки до нужной консистенции.
У меня фондан получился снаружи хрустящим, а внутри жидким, но не текучим. На это ушло 7 минут.

11. Готовые кексы выньте из духовки, подержите минуту в форме, а потом аккуратно доставайте. Подавайте их немедленно, пока они горячие, ароматные и тающие.
Это нежное, удивительно вкусное блюдо станет прекрасным подарком для любимого человека, изысканным десертом и украшением праздничного стола. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!
Автор рецепта: Анастасия Кулеш
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке

КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНОЙ САЛАТ


#рецепты #салат #новый_год #картофель #мясо #огурцы #овощи #праздник#маслины 

Состав: картофель отварной, яйца, свежий огурец, маслины, отварная морковь, зеленый лук и мясо отварное - все порезать ,перемешать и заправить сметаной или майонезом. Соль по вкусу.

Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке

ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ



#рецепты #пудинг #шоколад #шоколадный #какао 

СОСТАВ:
Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Крахмал — 2 ст.л.
Сливки – 0,5 стак.
Какао — 3 ст.л.
Сахар — 1 стак.
Яйцо (желток) — 1 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
Варить, помешивая, до загустения, минут 15.
Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
Булочки слоеные с творогом и изюмом



#рецепты #булочки #выпечка #слоёное_тесто #творог #изюм 

Замечательные творожные булочки с изюмом — приготовьте по-моему рецепту. Он достаточно ленивый и простой, так как тесто используется покупное — слоеное дрожжевое.

лист замороженного теста
400 гр. творога
1 стакан изюма
1/2 стакана сахара
2 яйца
ваниль
Творог нужно протереть через мелкое сито — он будет воздушным, а изюм залить очень теплой водой и дать постоять около получаса, затем слить и смешать с творогом и сахаром, взбитыми желтками и ванилью — начинка готова.

Раскатайте лист на столешнице, посыпанной мукой, порежьте на квадраты и залепите начинку вовнутрь, можно сделать маленькие надрезики ,чтобы тесто развернулось в слои. Смазать булочки взбитыми белками и поставить в горячую духовку. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 гр. Готовые можно посыпать сахарной пудрой!
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ НОЧЬ"


#рецепты #салат #новый_год #ветчина #картофель #корейская_морковка#горошек #ёлка 

Ветчину(можно колбасу) 150г, отварной картофель 2шт, 1 вареное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками. добавить к ним 150г корейской моркови, 50г зеленого горошка и майонез. Все перемешать, посолить.
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом, белком, морковью.
автор: Елена Цинковская
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке

ПОСТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ


#рецепты #пост #постное #веган #пирог #варенье #выпечка #тесто 

Ингредиенты:

200 мл крепкой чайной заварки;
1 ст. сахара;
2 ст. л. подсолнечного масла;
1 ч .л. гашеной соды;
0,5 ч. л. соли;
2 ст. л. варенья (не принципиально какого);
1,5 - 2 ст. муки.

Соду погасить уксусом. Добавить заварку, сахар, 1 ложку растительного масла, варенье и перемешать. Постепенно добавлять муку и вымесить тесто, чтобы не осталось комков нерастворенной муки. Выбрать форму и смазать ее растительным маслом. Разогреть духовку и поместить форму с вылитым тестом, выпекать при температуре 180 - 200 градусов. Уже готовый пирог можно разрезать на слои и перемазать медом, вареньем или другой начинкой.

Приятного аппетита!

источник: www.pierecipe ru
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке

Новогодний салат «Венок»

#рецепты #салат #новый_год #курица #перец #украшение #праздник 

Ингредиенты 
• куриная грудка — 700 г или куриное филе — 600 г
• лук репчатый — 2 шт.
• яйца вареные — 4 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• майонез — 250 г
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль
Для украшения:
• петрушка — 2 пучка
• маслины
• красный болгарский перец
• морковь отварная
Приготовление
На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы (например, диаметром 20 см). В центр поставьте круглую банку, для устойчивости наполненную водой, диаметром около 8 см.
Курицу отварите до готовности (в течение 30-40 минут после закипания), остудите, нарежьте кубиками и выложите на блюдо вокруг центральной банки, формируя кольцо. Смажьте майонезом.
Перец помойте, удалите сердцевину и запеките в горячей духовке в течение 15-20 минут. Запеченный перец переложите в фольгу, аккуратно заверните его и подержите около 5 минут, затем очистите перец от кожицы. Мякоть нарежьте некрупными кубиками, уложите на курицу.
Лук репчатый нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите. Лук остудите и выложите на перец. Смажьте майонезом.
Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке.
Аккуратно снимите борта разъемной формы, удалите банку из середины.
Полейте майонезом и промажьте им бока и верх салатного «венка».
От веточек укропа оторвите листики и уложите их плотно по бокам, в середину и сверху «Венка».
Морковь очистите, нарежьте тонкими длинными полосками и уложите их в виде ленты. Морковные ленты украсьте капельками или рисунком из майонеза.
Из перца вырежьте кружочки и хаотично разложите их вместе с маслинами по венку.
Охладите салат в холодильнике и подавайте к новогоднему или рождественскому столу.
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке

Заливное из курицы

#рецепты #заливное #курица #новый_год #праздник 

Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое "сердце" из сладкого красного перца, маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца. 
В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными "сердцами". 
Чтобы большое "сердце" лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе. 
"Сердца" удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету.
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке
ПИРОГ ИЗ ТВОРОГА


#рецепты #пирог #творог #тесто #выпечка 

Никогда не надоедающий и проверенный годами пирог из творога – не только вкусный сам по себе, но еще и очень полезный. Очень хороший способ приучить тех деток, которые не любят кушать такой архи полезный продукт, как творог – это испечь из него вот такой пирог.

Для приготовления пирога Вам не потребуется много времени и сил, но - обо всем по порядку.

Ингредиенты:

для теста:

- 2 стакана муки;
- 200 гр. сливочного масла;
- 0,5 стакана сахара.
для начинки:

- 1 стакан сахара;
- 450 грамм творога (лучшего всего использовать необезжиренный 9-10%, зерность не менее 5-9%);
- 3 яйца;
- 0,5 чайной ложки соды;
- пакетик ванилина;
- 2-3 гр.соли.
Готовим пирог из творога дома

Начнем с теста. Для этого, все ингредиенты для теста – муку, сахар и сливочное масло, перетираем в крошку. 

Далее – приступаем к приготовлению начинки. Здесь также просто, как и с тестом – всё, что приготовлено для начинки, тщательно и усердно перемешиваем в однородную массу. Затем заранее приготовленную форму застилаем пергаментом, выкладываем половину полученного теста в крошку, кладем начинку, красиво разравниваем и присыпаем второй половинкой оставшегося теста. Небольшое примечание – если вы использовали обезжиренный творог, добавьте полстакана сметаны, с высокой жирностью.
Ну, в общем-то, финишная прямая – разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наш пирог из творога выпекаться на 40-45 минут. 

Ваши близкие, несомненно, будут в восторге от пирога.

Приятного аппетита!
Автор: Мила Кузнецова, Queen-Time. Ru
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке

СЫРНЫЙ САЛАТ


#рецепты #салат #новый_год #сыр #ветчина #яблоко#огурцы #зелень #праздник 


Для салата возьмите: 100г голландского сыра, 100г ветчины, яблоко большое, 4-5 штук маленьких маринованных огурчиков и зелень (укроп и зеленый лук), майонез и 1 ч.л готовой столовой горчицы. Все ингредиенты порезать кубиками, перемешать и заправить горчицей и майонезом.
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке