Пирожное „Персики“

Ингредиенты:
- 1 ч. л. ванилина
- 80 г сливочного масла
- 3.5 стакана муки пшеничной
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 2 ст. л. сметаны
- 2 яйца

Начинка:
- 1 банка сгущённого молока
- 70 г грецких орехов
(или шоколадная паста)

Оформление:
- 2 моркови
- 70 г коричневого сахара
- 1 свекла

Приготовление:
Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.
Яйца взбить с сахаром и ванилином.
Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.
Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.
Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.
Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190°C на 15 минут.
Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке.
Вынуть из половинок серединку.
Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама.
Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.
Начинить половинки кремом.
Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.
Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.
Отжать на соковыжималке морковный сок.
Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.
Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.
Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.
«Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.
Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ВКУСНЯТИНА - КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ С ОВОЩАМИ

Время проходит быстро - не успеешь оглянуться и Новый год на пороге!
Блюдо это мне понравилось с первого взгляда - такое оно нарядное, праздничное, словно украшенная новогодняя елка.
В готовом виде оно не только не разочаровывает, а напротив, убеждает в правильности выбора.

К тому же, рецепт универсален - можно готовить это блюдо с тем, что вас больше устраивает - мясом разных видов, птицей, рыбой.

Ингредиенты:филе куриное-600г
морковь - 2 шт.
лук шалот - 1 шт.
бутоны гвоздики - 2 шт.
огурчики корнишоны - 5-6 шт.
перец маринованный - 100г
желатин - 15г (7 пластин)
петрушка - пучок
соль, перец
КАЛОРИЙНОСТЬ на 100 гр готового продукта
Б12.06 Ж 0.74 У 3.87 71.71ККАЛ

Приготовление:

Окорочка положить в кастрюлю, туда же отправить луковицу с воткнутыми в нее бутонами гвоздики и очищенную морковь.
Залить содержимое холодной водой, немного посолить и варить до тех пор, чтобы куриное мясо легко отделялось от костей, т.е. около 1,5 часов.
У готовых окорочков отделить мясо от костей, разделить на волокна, можно немного помочь ножом.
В холодной воде замочить желатин.
Вареную морковь порезать кубиками, корнишоны порезать более мелкими кубиками, мелко порезать перец - тот, что я купила был замаринован целиком, нечищеным, поэтому мне пришлось вынимать середину с семенами и снимать тонкую кожицу. Измельчить петрушку.
Аккуратно все перемешать, посолить и поперчить (соли и перца взять побольше, т.к. желатин приглушает вкус специй) и выложить в подготовленную форму. Если форма жесткая, выстелить ее пищевой пленкой, которую осторожно разровнять с помощью кухонного полотенца.
У меня была разовая форма из фольги и я ее ничем не выстилала.
Положить подготовленную массу из курицы и овощей в форму.

Содержимое должно лежать в форме свободно, не нужно его утрамбовывать. Бульон разогреть до 80-90 градусов, полностью растворить в нем отжатый желатин, посолить и залить им куриное мясо и овощи.
Закрыть пленкой и поставить застывать часов на 12 или больше. Готовый террин извлечь из формы и порезать острым ножом на пластины, выложить их на блюдо.
Хорошо подавать с горчицей.
vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Голубец-рулет с пекинской капустой

Ингредиенты:
- капуста
- фарш
- рис (вареный)
- лук
- морковь
- сельдерей, порей - по желанию
- помидоры
- укроп или другая зелень по вкусу
- томатная паста или кетчуп
- соль, перец, любимые приправки
- чеснок
- сметана
- майонез
- растительное масло

Сначала приготовим фарш или возьмем уже готовый. Лук мелко порезать, морковку потереть на терке и жарить на растительном масле. В зажарку можно добавить порезанные порей и стебель черешкового сельдерея (можно сладкий перчик, если есть).

Зажарке даем остыть и смешиваем ее с фаршем. Если фарш без жира, то добавляем 1-2 ложки майонеза.

Затем добавляем рис, чеснок, соль, перец и любимые приправки и хорошенько вымешиваем.

Теперь займемся капустой. Кочан капусты разрезаем поперек так, чтобы примерно 2/3 кочана было сверху и 1/3 снизу - там, где самая плотная часть капусты.

Разбираем капусту на листья и бланшируем в кипящей соленой воде примерно 1 минуту. Листья сразу же обдаем холодной водой, чтобы они окончательно не размякли.

На стол или на разделочную доску кладем пищевую пленку и на нее плотненько рядами выкладываем листья капусты.

На капусту выкладываем слой фарша, рубленный укроп и помидоры.
С помощью пленки сворачиваем рулет, подгибаем капустные листья с коротких концов и перекладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.

В мисочку кладем по паре столовых ложек сметаны и майонеза, ложку томатной пасты или кетчупа и, помешивая, добавляем тонкой струйкой примерно полстакана горячей воды из чайника.

Пробуем и по необходимости добавляем соль, перец и любимые травки-приправки. Соус должен быть вкусным и в меру соленым.

Заливаем соусом рулет, накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Минут через 30 фольгу убираем, поливаем рулет сверху соусом и ставим еще в духовку.

Когда на поверхности рулета начнут появляться первые признаки зарумянивания, вынимаем форму из духовки, поливаем соусом, вычерпываем ложкой большую часть соуса в миску, посыпаем рулет сыром и поверх сыра поливаем несколькими ложечками соуса.

Затем ставим обратно в духовку на несколько минут до расплавления сыра.

Теперь раскладываем по тарелочкам, поливаем соусом (тем, который отчерпывали из формы) и зовем всех к столу.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Ингредиенты:

1.5кг говяжьей грудинки
200мл белого сухого столового вина
3 веточки розмарина
40мл оливкового масла
800г помидор
3 дольки чеснока
60г маслин без косточек
10г базилика
3г тимьяна
1 ч.л. соли

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.
2. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
3. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.
4. Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
5. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
6. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Мясо в мультиварке : паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты, приготовленные в мультиварке, - весьма полезное и диетическое блюдо. Для их приготовления подойдет любой вид мяса: свинина, баранина, говядина, крольчатина или курятина – все зависит от индивидуальных предпочтений.

Ингредиенты:

- 500 гр. любого мяса
- 2 головки лука
- 3 дольки чеснока
- полбатона хлеба белого
- сухари панировочные
- 2 яйца куриных

Способ приготовления:

1. Делаем фарш: пропускаем через мясорубку нарезанное кусками мясо, лук, белый хлеб, чеснок. Разбавляем фарш двумя яйцами, приправляем солью, перцем. Все тщательно перемешиваем.

2. Сформировываем круглые котлетки из фарша, обваливаем их в сухарях.

3. Заливаем в мультиварку воду до нужной отметки, укладываем котлеты и устанавливаем приспособление на режим «готовка на пару». Томим в течение 35-40 минут. Паровые котлеты готовы к подаче. Приятного аппетита.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Плетёнка с сосисками из слоёного теста

Ингредиенты к рецепту "Плетёнка с сосисками из слоёного теста":
Тесто слоёное – 500 гр;
Сосиски;

Приготовление блюда по рецепту "Плетёнка с сосисками из слоёного теста":
Такой простой рецепт есть в запасе у каждой хозяйки, он незаменим, когда есть необходимость быстро приготовить что-то. Такой пирог понравится детям. Подавать его можно с кетчупом или горчицей.

Шаги приготовления:

Подготовим все продукты, потребуется только готовое слоёное тесто и сосиски. Тесто разморозить и отрезать ровный прямоугольник.

Сосиски разрезать вдоль на две части. Переложить тесто на лист и сделать параллельные надрезы отступив по 2 сантиметра с каждой стороны теста.

Сделать плетёнку, вставляя половинки сосисок по одной. Поставить плетёнку выпекать в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовую плетёнку немного остудить на листе и подавать. 

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Кокосовый пирог со сливками

Ингредиенты:
- 500 гр кефира
- 2 яйца
- 200 гр сахара
- 1 ч. ложка соды погашенной уксусом
- 4 стакана муки

Для начинки:
- 100 гр сахара
- 2 стакана кокосовой стружки
- 1 пачка ванильного сахара
- 200 гр нежирных сливок

Приготовление:
1. Советуют ставить в духовку на нижний ряд, при 170-180 градусов
2. Замесить тесто, вылить его в форму.
3. Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку.
4. Посыпать начинкой тесто и выпекать 20-25 минут.
5. Когда пирог будет готов, сверху украсить взбитыми сливками и стружкой!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Четырёхцветный фруктовый пирог

Ингредиенты (форма 29 см):

Тесто:
300 г муки
120 г масла
100 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонной цедры
щепотка соли

Начинка:
250 г мягкого творога
1 яйцо
1 ст.л. сахара
Ягоды, фрукты на усмотрение:
(у меня это 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики)

Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко.

2.Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой.

3. Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить на перегородки. Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.

4. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.

5. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на решетке, не вынимая из формы.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Слоёные булочки с сыром

Ингредиенты:
500 г муки
200 мл молока
100 мл растительного масла без запаха
1 белок
5 г сухих (15 г свежих) дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
80 г растопленного сл.масла
300 г свежего сыра (кримчиза, творога...)
1 желток
2 ст.л. молока

Приготовление:
1. Растворить дрожжи в тёплом молоке с сахаром, влить в миску с просеянной мукой и начать замешивать тесто. Добавить масло, белок и соль, вымесить, накрыть миску плёнкой и оставить в тёплом месте, пока тесто не увеличится вдвое. (Я замешивала тесто в хлебопечке.)
2. Готовое тесто (очень податливое и эластичное, как мягкий пластилин) разделить на 8 частей, скатать шарики, накрыть и оставить на 15 минут.
3. Раскатать каждый шарик в лепёшки примерно одинакового размера, уложить их одну на другую, хорошенько смазывая маслом.4. Полученную стопку перевернуть "с ног на голову" и начать раскатывать, должна получиться лепёшка диаметром 50-70 см.
5. Разрезать её на 16 частей, как на круассаны.
6. На широкую часть каждого треугольника выложить по ложке сыра или творога, загнуть края внутрь и свернуть в рулетик - круассан.
7. Уложить на противень покрытый бумагой, смазать желтком, разболтанным с молоком и поставить подниматься на 1-1,5 часа.
8. Выпекать при 180-200* 25-30 минут, пока булочки не станут румяными.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

МЯСНОЙ САЛАТ "РОМАШКА С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:
-свинина отварная — 200 г
-картофель — 3 шт
-лук репчатый — 2 шт
-морковь по-корейски — 200 г
-яйца куриные — 4 шт
-сыр — 100 г
-майонез - около 200 г
-соль по вкусу
-веточки укропа и петрушки

Для начала, картофель и яйца отвариваем, очищаем (картошку желательно сварить «в мундире»). Лук нарезаем не очень мелко и слегка обжариваем на оливковом или растительном масле. Мясо нарезаем мелкими кубиками. На блюдо выкладываем обжаренный лук. Если есть листья зеленого салата, то можно дно блюда выложить салатом, а потом сверху — лук. Поверх лука крупно натертый картофель. Сдабриваем майонезом. Следующий слой будет из корейской морковки. Поверх морковки посыпаем нарезанную свининку и смазываем майонезом. Всё посыпаем мелко натертым сыром. Как же поступить с яйцами? Всё зависит от того, как мы будем украшать салат. Можно мелко натереть белки и желтки отдельно. Затем желтки насыпать в центр салата в форме круга, а белки выложить лепестками вокруг желтого центра. Салат Ромашка по краям украсить зеленью. Получится одна большая ромашка. А можно опять же желтки натереть мелко, а белки нарезать тонкими полосочками. Выкладывать на салат мелкими ромашками как на фото. Оставляем салат Ромашка пропитываться в прохладном месте.
Автор рецепта: Юлия Морозова

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

ЯЙЦА В ПУХОВОМ ГНЕЗДЕ

Нежнейший завтрак - в восторге вся семья.

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 стакана тертого сыра

Приготовление:
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку.
2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.
4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде гнезд.
5. В серединки гнезд выложите желтки.
6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.
Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Мясной рулет "Удиви гостей"

Мясо (свинина нежирная или телятина) 1 кг,
хлеб 200 г,
молоко 1стакан,
соль, перец, специи,
яйцо сырое 2 шт.,
лук и морковь по 2 шт.,
солёные огурцы 3 шт.,
варёные крутые яйца 6 шт.,
грибы свежие 0,5 кг,
банка майонеза и сыр 200 г

Приготовить котлетный фарш из мяса (можно смешать свинину и говядину или добавить к говядине сала)и замоченного в молоке хлеба, посолить, поперчить, приправить, добавить сырые яйца и хорошо вымесить. На лист фольги или полиэтиленовой плёнки выложить фарш слоем 1 см и разровнять его.
Смазать фарш майонезом и посыпать тёртым сыром. На фарш полосками выложить обжаренные овощи, грибы, измельчённые варёные яйца, нарезанные кусочками солёные огурцы, можно добавлять любые продукты, которые подскажет фантазия - зелёный горошек, оливки, курагу, орехи, главное, чтобы ингредиенты сочетались между.
Сверху всё посыпать тёртым сыром. Осторожно свернуть в рулет. Выложить рулет на противень, густо обмазать его майонезом и обильно посыпать тёртым сыром.

Запекать в духовке 20-30 мин.

И конечно же от себя добавлю: для своего рулета я брала продуктов по-меньше, грибы использовала консервированные, яйца брала перепелиные и просто резала пополам. А в остальном все по рецепту. Просто вкуснятина!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Теплый шоколадный торт 

Ингредиенты:
200 грамм сливочного масла - 3 крупных яйца
- 2 стакана сахара
- 500 мл. йогурта (без вкусов)
- 3 столовых ложки какао
- 2 стакана муки
- 10 грамм разрыхлителя
- 100 грамм горького шоколада
- 100 грамм молочного
- горсть крупно порубленных лесных орехов
- пара столовых ложек шоколадного ликера (можно и без него)

Глазурь:
- 0.5 стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка какао
- 100 грамм горького шоколада

Перво-наперво: все должно быть комнатной температуры, ни в коем случае не холодным. Поэтому достаньте из холодильника продукты как минимум за полчаса до приготовления.
Второе: шоколад (как и все остальное, впрочем) должен быть хорошего качества. Не стоит на нем экономить, от качества шоколада зависит вкус торта.
Масло взбить с сахаром, добавить по одному все яйца, влить йогурты (один из них перелейте в большую чашку и добавьте разрыхлитель, и когда йогурт поднимется, вылейте его в смесь).
Добавьте какао и муку, ликер.
Поломайте шоколад на маленькие кусочки и добавьте в полученную смесь вместе с орехами, перемешайте.
Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, перелейте в форму тесто и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре в 160 градусов.
В небольшую кастрюлю влейте молоко, добавьте поломанный на кубики шоколад и поставьте на медленный огонь, перемешивая.
Добавьте сахар и какао, дождитесь, пока смесь не станет вязкой и без комков, и выключите.
Залейте торт глазурью и дайте пропитаться.
Перед подачей подогрейте: кусочки шоколада в торте растапливается, что придает торту особую прелесть.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Салат с ветчиной и сырным кремом 

Ингредиенты:
200 г ветчины,125 г редиса,2 свежих огурца,2 сладких перца,140 г творожного сыра ,70 г сметаны,соль

Способ приготовления:
Творожный сыр смешать со сметаной до однородности. Посолить. Заправка готова.Вымыть редис, огурец, перец вымыть и обсушить.У перца удалить семенную коробочку.Ветчину и перец нарезать соломкой.Огурец натереть на крупной тёрке. Переложить в дуршлаг для стекания сока.Редис натереть на крупной тёрке.Выложить слоями сладкий перец - огурец - ветчина - редис. Каждый слой промазывать заправкой - кремом.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Сациви в мультиварке

Мультиварка – это небольшой, но очень удобный в использовании прибор, который позволяет готовить огромное количество самых разнообразных блюд. Функция тушения позволит сделать аппетитным и нежным любое мясо. Ниже приведен рецепт приготовления грузинского блюда сациви в мультиварке. Для приготовления этого блюда не понадобится много времени и усилий.

1 кг куриных грудок.
7 штук репчатого лука.
200 г грецких орехов, предварительно очищенных.
1 ст. ложка растительного масла.
1 головка чеснока.
1 пучок зелени кинзы.
1 чайная ложка зерен кинзы.
Соль, перец, шафран, гвоздика, хмели-сунели – по вкусу.
Куринные грудки необходимо нарубить на порционные кусочки по 50 гр. Репчатый лук шинкуем полукольцами, чеснок мелко нарезаем. Зелень тоже необходимо мелко порезать. Затем в кастрюлю мультиварки ложатся куриные кусочки, ядра грецких орехов, лук, чеснок, масло, рубленая зелень, специи и все тщательно перемешивается.

Блюдо тушить в программе «Тушение» один час. Если вместо куриных грудок вы готовите блюдо с цыпленком, то тогда его тушить необходимо 1,5 часа. Прежде чем дегустировать блюдо, можно посыпать его сверху зернами граната.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

САЛАТ ПО-КОРОЛЕВСКИ

Ингредиенты:
крабовые палочки - 7шт
апельсин - 1шт
яйца - 4шт
чеснок - 1 зубчик
кукуруза консервированная - 100г
майонез - 100 - 150г

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.

Вкусный салат готов!!!Приятного аппетита))))))))))))

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

ПРОСТОЙ ПИРОГ НА РЯЖЕНКЕ

Ингредиенты:

- мука пшеничная - 2 стакана (стакан 200 мл.)
- ряженка (у меня 2,5%) - 1 стакан
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1 стакан (я взяла 2/3 стакана)
- рафинированное подсолнечное масло(без запаха) - 2/3 стакана
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- какао - 2 ст.л.
- сливочное масло для смазывания формы

Яйца взбить с сахаром в пену, добавить ряженку и подсолнечное масло. Перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем, просеять.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешать.
Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, чередуя темное и светлое.
Выпекать пирог при температуре ~190-200 градусов 50 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой. Если сухая - пирог готов.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Манты в мультиварке

Ингредиенты :

Яйцо - 1 штука;
Мука – 3 стакана;
Фарш – 500г;
Лук – 3 штуки;
Специи –черный перец, соль.

Приготовление:

Манты принято готовить на пару в специальной многоярусной кастрюле, в то время как обычные пельмени просто варят в кипящей воде. В мультиварке это великолепное по вкусу и аромату азиатское блюдо готовится теперь особо просто и быстро. Достаточно выложить подготовленные манты в чашу мультиварки, включить нужную программу и ваша помощница сделает все за вас.

Шаги приготовления:
В первую очередь необходимо сделать тесто: подготавливаем для этого все ингредиенты.
Берем яйцо и разбиваем его в стакан. Доливаем в этот же стакан с яйцом воды, чтобы он наполнился, немного солим. Выливаем получившуюся смесь в посуду с мукой и замешиваем достаточно крутое тесто.
Теперь готовим начинку: нарезаем 3 лука полукольцами и немножко мнем его руками.
Смешиваем лук с фаршем и хорошенько перемешиваем, солим и перчим.
Раскатываем наше тесто тонким слоем в 1 мм.
Затем разрезаем его на квадраты размером 10 на 10см.

На каждый квадратик кладем 1 столовую ложку начинки и лепим наши манты. Для этого скрепляем между собой противоположные концы квадрата. Должен образоваться так называемый «конвертик». И из конвертика формируем манты.
Складываем манты в чашу и включаем режим «варка на пару»,через 45 минут наше блюдо будет готово.Вам останется только украсить блюдо и порадовать близких.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК В МУЛЬТИВАРКЕ

Львовский сыpник в мультиваpке — нет ничего пpоще. На первый взгляд можно показаться, что это вовсе не сырник, а какой-нибудь чизкейк или творожник, распознать его можно только на вкус.

Ингредиенты:
Творог - 1 кг;
Масло сливочное - 200 грамм;
Сахар - 250 грамм;
Яйца - 7 шт;
Крахмал - 2 ст.л;
Ванилин - по вкусу;
Цедра 1 лимона;

Для глазури
Какао - 2 ст.л;
Сметана - 3 ст.л;
Сахар - 2 ст.л;
Масло сливочное - 1 ст.л.

Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванилином.

Затем творог (желательно использовать домашний жирный творог) пробить блендером или протереть через сито.

В протертый творог по одному добавить яйца, при этом не прекращая взбивать миксером.

С лимона снять цедру.

В творог с яйцами добавить взбитое сливочное масло с сахаром, лимонную цедру и добавить крахмал, перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить творожную массу.

Выпекать 85 мин (для мультиварка Панасоник 181), при этом не открывать крышку мультиварки! Затем оставить еще на режиме "Подогрев" на 20 мин, открыть крышку и дать запеканки немного остыть. С помощью поддона для приготовления на пару перевернуть запеканку и дать полностью остыть.

Приготовим глазурь, смешать все ингредиенты (кроме сл масла ) для глазури до однородности, поставить на маленький огонь и подогреть до горячего, не кипятить! Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать, остудить глазурь.

Покрыть глазурью запеканку, убрать в холодильник на 4-5 часов (в идеале на ночь).

Львовский сырник готов!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Ёлочка из конфет и мишуры

Для начала нам необходимо из плотной бумаги (т.к. конфетки - не самое лёгкое ёлочное украшение) соорудить конус. Можно всё чётко вымерять и разлинеить, а можно работать и "на глаз" )))

Я при помощи скотча закрепила конус. Можно воспользоваться степлером или клеем (кому как удобно).
Если будете делать ёлку с верхушкой, думаю, именно на этом этапе стоит позаботится о её креплении:)
Готовим все остальные необходимые элементы:
конфеты и мишуру.
У меня на ёлку ушло 6м мишуры и около 1кг конфет. А сама ёлочка где-то 50 см высотой. Получилась достаточно тяжелая ёлка, так что на плотности бумаги советую не экономить :)
Затем с помощью скотча наклеиваем за хвостик конфетки на конус (можно размещать по велению сердца, а можно сделать предварительную разметку). И когда "ёлочные шары" развешаны по дереву, делаем хвою: обвиваем по спирали мишуру, пропуская её под конфетками...

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Горячая закуска «Ложные куриные ножки»

Ингредиенты:

Для теста на кефире:
● 250 г муки
● кефир – 0,75-1 стакан (до получения нужной консистенции теста)
● сода пищевая – 1/2 чайн.ложки
● соль – на кончике ножа
Для фарша:
● 500 г куриного мяса
●1 луковица,
● соль и черный перец по вкусу
●1 пачка соломки соленой
● растительное масло для жарки

Приготовление:

Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто.
Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

Далее отставить тесто в сторону и заняться приготовлением фарша.
Куриное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку.
Полученный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и немного выбить, скатывая в шар и бросая об стол, чтобы получить крутую пластичную массу.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм и нарезать полосками шириной 3 см.

Скатать из кусочка фарша колбаску и почти на всю длину вставить в нее соленую соломку. Обмять, чтобы фарш хорошо закрепился на соломке.
Затем полоску теста спирально обкрутить вокруг фарша, начиная с середины соломки (как показано на фото), - получится ложная "куриная ножка"

Когда все "лапки" будут вылеплены, в сковороду налить масла столько, чтобы "ножки" погружались в него наполовину (это, приблизительно, слой масла 1-1,5 см).
Масло хорошо разогреть и обжарить в нем "ножки" с двух сторон до зарумянивания.
Такой способ жарки в толстом слое масла, в которое продукт погружается не полностью, называется "пряжение" (при жарке во фритюре продукт полностью погружен в разогретое масло).

Готовые "лапки" подать горячими.
Но можно использовать их и в качестве холодной закуски.
К "лапкам" подать сметану, растертую с солью, перцем и зеленью (можно добавить и немного соевого соуса).
Также можно подать кетчуп или иной соус по вкусу.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Самое вкусное печенье

Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

Крем тоффи:

50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

Кроме того:

150 г молочного шоколада
30 г орехов

Приготовление:

Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.

Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.

Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.

Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Скандинавский закусочный торт 

Ингредиенты:
- 2-3 круглые буханки белого хлеба
- 600 гр творожного сыра
- 400 гр жирной сметаны
- 3-4 столовые ложки вкусного майонеза
- 4 сваренных вкрутую яйца
- 250-300 гр копченой красной рыбы (кета, горбуша)
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- сливки по необходимости

Для украшения верха торта:
- отварные крупные креветки (несколько штук)
- ломтики копченой или малосольной семги
- 4-5 крутых яиц
- икра трески или сельди
- 1-2 огурца
- зелень укропа, петрушки

Приготовление:
1. Отрезать от буханок верх, так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра (верх не понадобится).
2. Аккуратно срезать корку с хлеба. Разрезать буханки на коржи толщиной примерно 1 см.
3. Приготовим крем. Для этого смешаем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез. Приправим перцем.
4. Хорошо перемешаем. Если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок, чтобы она легко намазывалась.
5. Отложим немного крема для того, чтобы смазать бока торта, остальное разделим на две равные части
6. В первую часть добавим мелко-рубленные яйца и мелко порезанный лук. Перемешаем.
7. Во вторую часть мелконарезанную красную рыбу и укроп.
8. Начинаем собирать торт. Первый слой обильно намазываем яичным кремом.
9. Кладем на него второй корж и смазываем кремом с рыбой.
10. Продолжаем складывать и смазывать коржи, чередуя начинки. В итоге получился вот такой высокий торт из шести коржей.
11. Смажем бока торта кремом, который мы отложили ранее. В таком виде ему можно дать настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов, но это не обязательно.
12. Для украшения аккуратно нарезать яйца и огурцы кружками. Огурцы порезать очень тонко. Украсить торт креветками, ломтиками семги, яйцами, икрой по собственному вкусу. Бока торта обложить кружками огурцов. Наш торт готов.

Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Мятные брауни

Ингредиенты

на тесто:

Сливочное масло — 200 г
Тёмный шоколад — 200 г
Стакан коричневого сахара
Яйца — 4 шт.
Мука — 1 ст.
Щепотка соли
Ванильный сахар — 1 ст. л.

на мятную глазурь:

Сливочное масло — 50 г
Сахарная пудра — 100 г
Мятный сироп — 3–4 ст. л.
Сливки — 3 ст. л.
Мелко рубленная мята — 3 ст. л.

на шоколадную глазурь:

Сливочное масло — 50 г
Тёмный шоколад — 100 г

Приготовление:

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Яйца слегка взбить с сахаром, ванильными сахаром и солью.
2. Перемешать яйца с шоколадно-масляной смесью, добавить муку, перемешать складыванием, снизу вверх.
3. Вылить в прямоугольную форму (примерно 20х30), смазанную маслом. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Остудить, не вынимая из формы.
4. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить сливки и сироп, в последнюю очередь — мяту. Хорошо перемешать. Намазать на остывший корж, убрать в холодильник на полчаса.
5. Растопить масло и шоколад на водяной бане, намазать поверх мятного слоя, убрать в холодильник до полного застывания.

Автор рецепта: letterberry

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Пирог с мясом и брынзой

Ингредиенты:

Фарш — 500 г (я беру половину говядины и половину свинины)
Лук — 2 шт.
Яйцо — 3 шт.
Брынза — 300 г
Сыр — 300 г
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
Слоеное тесто — 2 пласта

Как готовить:

1. На разных сковородах обжарить фарш и мелко нарубленный лук. Соединить лук с мясом, добавить кусочки брынзы, тертый сыр, рубленую зелень, 2 яйца.
2. Первый пласт слоеного теста положить на противень, сверху выложить начинку и накрыть вторым слоем теста. Края защипнуть, проколоть тесто вилкой и смазать оставшимся яйцом.
3. Выпекать при температуре 180°С в течение 30–40 минут до золотистого цвета.

Автор рецепта: Анна Хилькевич

Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

АППЕТИТНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная 1.5 ст.
Сахар - 1 ст.
Масло сливочное - 200 г
Мёд - 100 г
Орехи грецкие - 1 ст.
Сметана - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
Уксус столовый - 1 ч. л.
Крем:
Варёное сгущённое молоко - 400 г
Масло сливочное - 300 г
Чернослив -300 г

Приготовление:

1. Основные ингредиенты: мука, масло, сметана, мёд, яйца, сахар, сода, уксус, чернослив и орехи.
2. Тесто будет состоять из двух частей! Готовим часть 1. Смешиваем яйца и сахар, и тщательно взбиваем их.
3. Кладём 200 грамм сливочного масла в кастрюлю и растапливаем его.
4. Немного охлаждаем сливочное масло и выливаем тонкой струёй во взбитые яйца с сахаром, и размешиваем.
5. В смесь из яиц, сахара и масла добавляем муку, и тщательно перемешиваем. Первая часть теста готова, теперь займёмся второй.
6. Часть 2. Растапливаем мёд.
7. В отдельной посуде смешиваем немного остывший мёд и сметану.
В сметану с мёдом добавляем соду, предварительно погасив её уксусом, и размешиваем.
8. Измельчаем 1 стакан орехов
9. Высыпаем орехи в смесь сметаны, мёда и гашёной соды, и перемешиваем.
10. Берём посуду побольше и смешиваем в ней обе части для теста.
11. Выливаем 1/3 всего теста на предварительно смазанную маргарином или подсолнечным маслом и посыпанную мукой форму для коржей. Затем выпекаем корж в духовке 20-25 минут при температуре 180°C. Всего должно получиться 3 коржа.
12. Готовим крем. Тщательно смешиваем сгущённое молоко и 300 грамм масла. Здесь должна получиться однородная масса, поэтому лучше воспользовать миксером или блендером.
13. Измельчаем чернослив.
14. Готовый корж смазываем кремом.
15. На крем выкладываем кусочки чернослива. Затем накрываем сверху вторым коржом, который смазываем кремом и сверху черносливом, аналогично первому коржу.
16. После того, как на смазанный второй корж положили третий, его вместе с боковыми поверхностями торта обмазываем кремом.
17. Сверху торт можно украсить измельчёнными орехами с черносливом. Ставим торт в тёплое место часов на 6, чтобы он пропитался. Торт готов.

Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Буженина запеченная в духовке

Ингредиенты:

Свинина — 1.5 кг
Чеснок — 4 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Горчица — 1 ст.л. с зернышками
Соль — 0.5 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Перец душистый — 0.5 ч.л.
Перец черный — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Свинину хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Вы можете использовать мясо по своему вкусу. Буженина прекрасно получается и из постного карбоната, и из жирной шейки, но классическим считается приготовление из окорока. Чесночные зубчики очистить и нарезать клинышками, свинину наколоть ножом и нашпиговать через полученные отверстия чесночными ломтиками по всей площади поверхности.
2. В маленькой мисочке смешиваем масло со специями – с душистым и черным перцем, сладкой паприкой, горчицей и солью. Набор приправ в данном случае на выбор – вы можете использовать те, которые вам больше нравятся. Отлично подходят и лавровый лист, и тмин, и мед.
3. Намазываем нашей душистой смесью кусок мяса со всех сторон и плотно заворачиваем его в несколько слоев фольги. Оставляем мариноваться в холодильнике на 12 часов. Кладем завернутое мясо в жаропрочную форму и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов до готовности 1.5-2 часа.
4. Готовность мяса с легкостью можно проверить специальным термометром. Если его нет, то необходимо проткнуть мясо в самой толстой части ножом, вытекающий сок должен быть обязательно прозрачным и светлым. Раскрыть фольгу и запекать буженину еще 10-15 минут до появления румяной корочки. Это блюдо прекрасно как в горячем, так и в холодном виде.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Фасолевый суп в мультиварке

Всем известно, что бобовые, а именно фасоль очень полезна, но далеко не все осведомлены, как ее приготовить вкусно. Самый простой, вкусный и витаминизированный рецепт – это конечно же фасолевый суп в мультиварке. Такое блюдо получается достаточно наваристым и сытным. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

- 1 большая луковица
- 1-2 моркови (тоже в зависимости от размера)
- 2 ст. ложки томатной пасты (не полные)
- 5 картофелин (средних)
- 2-3 специальных мультистакана фасоли

До начала приготовления залейте фасоль только закипевшей водой и оставьте набухать на всю ночь. Утром можно начинать подготавливать все остальные, необходимые ингредиенты. Первое с чего стоит начать, это почистить и нашинковать лук и морковку. Затем включите мультиварку в режим «выпечка», налейте на дно немного растительного масла и пассируйте лук, потом добавьте морковь. Продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой, добавьте томатную пасту, доведите до кипения, выключите мультиварку.

Для последнего этапа приготовления необходимо вымыть, начистить и нарезать картофель. Берете специальную чашу мультиварки и складываете в нее все ранее приготовленные продукты: обжарку, картофель, фасоль, воду. Включите режим «Тушение» часа на 2. Ближе к готовности добавьте лавровый лист, немного специй и соль. Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Салат "Сугроб"

Вкусный салат для семейного ужина

Ингредиенты:

куриная грудка (без жира), отварные яйца, маложирный твердый сыр, лук репчатый, долька чеснока, морковь, йогурт.

Приготовление:

Салат выкладываем слоями:
1Слой лука (водичкой убрать горечь), чеснока, моркови.
2Нарезанная кубиками грудка. йогурт.
3Яйца режем пополам, вынимаем желток, растираем его и смешиваем с йогуртом. Полученной начинкой фаршируем яичные белки. Выкладываем яйца начинкой вниз.
4Готовый салат поливаем йогуртом и посыпаем сыром.

Поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Воздушный пирог из тыквы

На 100 гр- 101.72 ккал.

Нам потребуется:
400 гр. тыквы, нарезанной кубиками
4 яйца
80 гр. манной крупы
Корица
Апельсиновая цедра – 1 чайн. ложка

Тыкву залить водой, чтобы она полностью покрывала все кусочки и отварить под крышкой до размягчения. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Поставить обратно на огонь (самый маленький) и помешивая массу, вбить по одному яйца, а затем всыпать небольшими порциями обжаренную на сухой сковородке до нежно-кремового цвета манную крупу. Варить около 5 минут. Добавить корицу и апельсиновую цедру. Загустевшую массу вылить в форму в слегка присыпанную пшеничной мукой (либо размолотыми сухарями) и запечь в духовке при температуре 180 град. до готовности(около 20 минут).Пирог полностью остудить и только потом извлечь из формы, по желанию смазать сверху натуральным йогуртом.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Салат из куриного мяса с морковью и зеленым горошком
115 ккал на 100 гр

250 г отварного куриного мяса,
100 г консервированного зеленого горошка,
100 г отварной моркови,
3-4 ст.л.натурал.йогурта,
соль.

Куриное мясо и морковь нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить и заправить натурал. йогуртом.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом
80 ккал

- 200 гр песочного печенья
- 70 гр сливочного масла
- 4 киви
- 2 банана
- 500 мл йогурта
- 70 гр сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 чайные ложки желатина
- 0.5 стакана кипяченой воды
Украшение торта:
- 2 киви
- 40 гр миндальных лепестков

Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
Перемешать всё в однородную массу.
Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty

Курица - терияки (2 порции)

1 порция - 200 ккал

Курица
1 ст. ложки меда
0,5 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутных семечек.

Выложить в соевый соус мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон.
Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

vk.com/resepties
www.facebook.com/cookieresepty