Продукты:
Для теста
– 3 яйца,
-135 г сахара,
-75 г муки,
-25 г крахмала,
-35 г сливочного масла,
-щепотка соли.
Для крема:
-250 г нежирного творога,
-12 г желатина,
-1 пакетик ванильного пудинга,
-500 мл молока,
-1 яичный желток,
-60 г сахара,
-1 ч.л. лимонной цедры.
Для украшения:
-500 г клубники,
- 5-8 ст.л. сахара,
-прозрачный джем,
-шоколад и взбитые сливки – по желанию.
Готовим: Яйца для теста взбить в густую пену, продолжая взбивать всыпать сахар и соль. Взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Муку просеять, соединить с крахмалом и всыпать в яйца, все тщательно перемешать, добавить растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешать тесто. На дно стандартной разъемной формы постелить пергаментную бумагу и выложить на нее тесто. Корж выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов. Через 5 минут после готовности, корж достать из формы и дать остыть.
Желатин замочить на полчаса. Из порошка ванильного пудинга приготовить пудинг, пользуясь инструкцией на упаковке, охладить его и протереть через сито. Потом добавить в него желток, цедру и творог, очень хорошо перемешав все до однородной массы. Подготовленный желатин, постоянно помешивая, подогреть на слабом огне, ни в коем случае не доводя до кипения, а потом влить в крем.
Клубнику очистить от плодоножек, вымыть и обсушить на салфетке. Корж выложить на блюдо и окружить бортиком разъемной формы, чтобы сформировать торт. Поверхность коржа равномерно покрыть творожным кремом. В зависимости от размера и по желанию клубнику нарезать на кусочки или оставить целой, засыпать сахаром и выложить плотным слоем на крем торта. Сверху можно покрыть закипевшим джемом или украсить по вкусу.
Рецепты * Салаты * В мультиварке
Комментариев нет:
Отправить комментарий