Ингредиенты:
Нам нужно:
тесто
200 г темного шоколада (не менее 60% какао)
100 г масла
3 яйца
75 г коричневого сахара
1 ст. л. с горкой крахмала
1/3 ч. л. корицы
1 ст. л. коньяка
Посыпка
1 ч. л. корицы
1 ч. л. какао
Форма диаметром 20-23 см, смазанная маслом и посыпанная мукой
Приготовление:
1. Растопить шоколад со сливочным маслом и отставить.
2. Взбить желтки с сахаром и коньяком в густую почти белую кремообразную массу.
3. Смешать желтки с просеянным крахмалом и корицей, затем добавить растопленный шоколад.
4. Взбить белки в прочную пену и добавить к желткам тремя порциями, каждый раз аккуратно, но тщательно перемешивая.
5. Перелить тесто в форму и выпекать при 160* 25-30 мин. Проверить на готовность: серединка пирога должна быть еще не до конца запекшейся, похожей на желе, иначе пирог будет слишком сухой.
Пирог особенно хорош, пока еще теплый.
Можно подать его со сливками, сметаной или мороженым.
Готовый пирог обязательно осядет, так и должно быть.
Вариант: в тесто можно добавить свежую малину, она просто прекрасно сочетается с темным шоколадом.
olga-krav4enko.livejournal.com
Рецепты * Салаты * В мультиварке
Комментариев нет:
Отправить комментарий