САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД "КОНФЕТТИ"

#рецепты #новый_год #салат #рулет #курица #орехи #грецкие_орехи #овощи #праздник

Картофель — 5-6 шт, 
Яйца — 3 шт+5 шт для украшения,
Куриное филе — 1 шт,
Лук — 1 шт,
Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные),
Гранат — по вкусу,
Майонез,
Уксус,
Соль
Для украшения

Укроп

Морковь — 1 шт,
Свекла — 1 шт,
Редис
Лук-порей
На пищевую пленку толщиной в 1см выложить, отваренный в мундире, и потертый картофель, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.
Сверху отступая от одного края выложить порезанное мелко кусочки куриного филе и полить майонезом.
Затем слой замаринованного в уксусе мелко прорезанного лука.
Следующий слой- потертые на мелкой терке яйца, смазать майонезом.
Потом измельченные орехи, смазать майонезом.
Сверху зерна граната.
Аккуратно свернуть рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.
Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы, для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут и отбросить на сито чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.
Окрашенным белком с обеих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем две полоски потертого на терке желтка.
Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И посередине окрашенный потертый белок.
С яиц, зерен граната и любых овощей, например редиса моркови и огурца. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти. 

baby.ru
Новый год Рецепты * Салаты * В мультиварке