мука пшеничная - 500гр
кефир - 250гр
яйцо - 1шт
сливочное масло - 30гр
растительное масло - 35гр (2ст.л.)
сухие мгновенные дрожжи - 2ч.л.
сахар - 2ст.л.
соль - 1ч.л.
растительное масло для смазывания формы
Для теста сливочное масло растопить, смешать с растительным маслом, кефиром, яйцом, солью, сахаром. Добавить просеянную, смешанную с дрожжами муку. Тесто хорошенько вымесить. Поставить тесто в теплое место, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза.
Я расстаивала тесто в мультиварке: смазала дно и стенки чаши растительным маслом, выложила тесто, закрыла крышку и включила температуру 35град на 1час.
Поднявшееся тесто обмять, разделить на 2 части (на 2 пирога). Одну часть убрать в холод.
Оставшуюся половину теста опять разделить пополам и обе части раскатать в лепешки, диаметром как чаша мультиварки.
Одну из лепешек уложить в чашу мультиварки, выложить поверх неё начинку.
Закрыть второй лепешкой, защипать края и оставить на расстойку при 35градС ещё на 30-40минут. Смазать верх пирога растительным маслом.
Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА в течение 40минут. Затем пирог аккуратно перевернуть (удобно воспользоваться для этого вставляющимся поддоном для пара) и выпекать ещё 10минут.
Точно также поступить со вторым пирогом.
* * *
У меня было 2 варианта начинки.
1) Отварная курица 100гр + вареная морковь 1шт + зелень (уроп, зеленый лук) 30гр + сыр моцарелла 30гр + соль, черный молотый перец
Очень вкусная начинка. Удобно её готовить: морковь варилась вместе с курицей. Получился также вкусный бульон, который можно подать к пирогу.
2) Отварная курица 100гр + соленый огурец 1шт + сыр моцарелла 50гр + черный молотый перец
http://marisha-solo.livejournal com
Комментариев нет:
Отправить комментарий