2 чашки ржаной муки, 1 чашка пшеничной муки 1го сорта, кефир, вода, соль, сахар, масло, дрожжи. Замешивала в ХП вечером. Потом переложила в мультиварку, подогрев 20 минут и до утра не трогала. Простояло тесто 9 часов. Тесто выросло раза в 2, вверх поднялось не сильно, росло в стороны. Оно и понятно, ему так легче. Выпечка 65 минут (в след раз поставлю минут на 50, низ зажарился) перевернула и еще 20 мин. Получился отличный пористый хлеб. По вкусу и запаху очень похож на Дарницкий, по внешнему виду кстати тоже.
Комментариев нет:
Отправить комментарий