1 морковь
1 пачка желатина
• 1 луковица
1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
1 зубчик чеснока
лавровый лист
соль
– специи
Говяжий язык хорошо промыть и положить в чашу мультиварки. Включить режим «Тушение» 2,5 часа. Налить воду до самой верхней метки, посолить и добавить специи. Морковь и лук очистить и добавить к мясу.
По истечении времени, проверить готовность языка вилкой или ножом. Он должен быть мягким и без труда прокалываться. Морковь может свариться раньше, чем язык, нужно проследить за этим, иначе она развалится в бульоне. Когда бульон будет готов, добавить чеснок.
Желатин развести водой по инструкции на упаковке.
Готовый язык вынуть из чаши, влить в бульон желатин. Процедить смесь через марлю или мелкое ситечко.
Язык остудить и почистить. Нарезать его брусочками и сложить в формы. Украсить нарезанный язык морковкой и залить бульоном. Поставить заливное в холодное место.Подавать на стол охлажденным.
Рецепты в мультиварке
Комментариев нет:
Отправить комментарий